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牛奶及奶粉中共轭亚油酸的测定
【作者】 刘丽君； 梁艳； 李翠枝； 于海静； 段建华； 张文；
【机构】 内蒙古伊利实业集团股份有限公司质量管理部；
【摘要】 共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的一组几何和位置异构体,具有多种生理功能。反刍动物肉、乳制品是c9,t11-CLA丰富的天然来源。本研究用气相色谱对牛奶及奶粉中的共轭亚油酸的含量进行了检测。结果表明,采用该方法可以使牛奶和奶粉中的c9,t11-CLA得到很好的分离,且方法简单、安全,结果准确可靠,检验数据重现性好。
- 【会议录名称】 第二届中国奶业大会论文集(下册)
- 【会议名称】第二届中国奶业大会
- 【会议时间】2011-06-11
- 【会议地点】中国安徽合肥
- 【分类号】TS252.7
- 【主办单位】中国奶业协会