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牛奶中矿质元素含量测定的研究
【机构】 宁夏大学生命科学学院； 宁夏饲料工程技术研究中心；
【摘要】 本研究通过对牛奶中矿质元素含量的测定,为人们对牛奶营养成分的了解,提供一定的理论数据。采用干法消化—火焰原子吸收法分别对牛奶中的钾、钠、镁、钙、铁、锰、铜、锌等矿质元素含量进行了测定,共采集到奶样96个。结果显示,日均产奶量不同奶牛的牛奶中,各种矿质元素含量没有显著差异(P>0.05),并且钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰的含量依次降低。表明牛奶中的矿质元素含量丰富。
- 【会议录名称】 第五届中国畜牧科技论坛论文集
- 【会议名称】第五届中国畜牧科技论坛
- 【会议时间】2011-09-17
- 【会议地点】中国重庆
- 【分类号】TS252.7
- 【主办单位】重庆市人民政府、中国畜牧兽医学会、中国农学会