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Mini-VIDAS、PCR技术检测动物源性食品中沙门氏菌的应用研究
【作者】 刘佩红； 王建； 张苏华； 卢军； 沈萍莉； 徐锋；
【机构】 上海市畜牧兽医站；
【摘要】 采用mini-VIDAS与PCR技术,对上海地区的174份鸡蛋、580份原料牛奶、253份猪肉、248份牛肉和58份虾仁样品进行了沙门氏菌检测,并与国标方法对比。Mini-VIDAS的敏感性和特异性达100%和98.8%,PCR法的敏感性和特异性均为100%。同时上述动物源性食品中均检出沙门氏菌,说明存在被沙门氏菌污染的可能,应引起足够重视。
【关键词】 沙门氏菌；
PCR；
mini-VIDAS；
动物源性食品；
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第六届全国会员代表大会暨第11次学术研讨会论文集
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第六届全国会员代表大会暨第11次学术研讨会
- 【会议时间】2005-09-24
- 【会议地点】中国四川雅安
- 【分类号】TS207.4
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会、四川农业大学