高温对菜薹活性氧产生及保护酶活性的影响

【作者】 李荣华； 郭培国； 张华； 郑岩松； 黄红弟； 夏岩石；

【机构】 广州大学生命科学学院； 广州市农业科学研究院；

【摘要】 <正>以4个在耐热性上存在明显差异的菜薹（菜心）品种（系）作为材料,其中‘四九-19号’和‘油绿501’为耐热性强的品种,‘太油50-1’和‘3T6’为耐热性弱的品系。采用人工气候箱模拟广州地区盛夏初秋田间的高温,在持续高温胁迫下测定4个材料活性氧产生速率和保护酶的活性。超氧化物阴离子产生速率采用羟胺氧化法测定。H₂O₂采用丙酮提取,Ti（Ⅳ）-PAR比色法测定。丙二醛（MDA）含量采用硫代巴比妥酸显色法,超氧物歧化酶（SOD）活性采用NBT光化还原法,过氧化物酶（POD）活性采用愈创木酚法,过氧化氢酶（CAT）活性采用碘量法测定。更多还原