日粮中精料比例对稻谷和甘薯淀粉的瘤胃降解率影响

【作者】 魏全意； 莫放； 李胜利； 张晓明； 冯仰廉；

【机构】 中国农业大学动物科技学院；

【摘要】 <正>反刍家畜所需的各种营养物质中,碳水化合物所占比例很大,碳水化合物是反刍家畜机体主要的能量来源。来自谷物和块根饲料中的淀粉和可溶性糖在瘤胃中被微生物分解为麦芽糖,再进一步降解为单糖,单糖在瘤胃中进一步分解为挥发性脂肪酸（VFA）、CH₄、CO₂等;由于谷物籽实及块根的植物学特性即籽实结构的差异而表现出淀粉在瘤胃内的某些降解率差异。各种谷物淀粉的特性各不相同,因而在瘤胃中的降解率也不相同。燕麦、大麦、小麦不管整粒还是粉碎后饲喂反刍家畜,淀粉在瘤胃中的发酵均可达90%以上,而玉米则不更多还原