节点文献
栽培大麦和西藏野生大麦混浊敏感蛋白基因分析及等位特异性标记的开发
【机构】 浙江大学农业与生物技术学院；
【摘要】 <正>啤酒混浊是一个严重的品质问题,因为它显著缩短了啤酒贮藏及货架时间。影响啤酒胶体溶液稳定性的因素很多,其中以混浊敏感蛋白和混浊敏感多酚之间的互作最为重要。目前啤酒厂常采用硅胶处理的方法以延长保质和货架时间。已有研究发现不同大麦品种间硅洗脱(SE)蛋白存在着差异,而以SE-ve类型大麦品种(免疫印迹分析中缺少分子量14KDa蛋白)为材料所酿制的啤酒混浊发生较轻,且认为分
- 【会议录名称】 中国作物学会50周年庆祝会暨2011年学术年会论文集
- 【会议名称】中国作物学会50周年庆祝会暨2011年学术年会
- 【会议时间】2011-10-18
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】S512.3
- 【主办单位】中国作物学会