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小麦及衍生材料/近缘禾草LMW-GS基因的克隆与功能特性

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【作者】 陈凡国； 赵峰； 杨亮； 庄倩倩； 夏光敏；

【机构】 山东大学生命科学学院教育部细胞工程与种质创新重点实验室；

【摘要】 <正>谷醇溶蛋白是成熟的小麦胚乳中最主要的蛋白质,决定了小麦面粉的加工品质,由谷蛋白和醇溶蛋白组成。其中谷蛋白包括高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量谷蛋白亚基(LMW-GS),其中的HMW-GS的结构与功能已经研究的比较清楚,LMW-GS由于其数量大、单个亚基作用小因而关于其功能研究报道较

【关键词】 普通小麦； 十倍体长穗偃麦草； 二倍体长穗偃麦草； 体细胞杂种渐渗系； 低分子量麦谷蛋白亚基； 配粉和揉面实验； 面粉品质特性；
【基金】 国家863(2006AA10Z173);国家转基因专项(2009ZX08009-010B-3)的支持
  • 【会议录名称】 植物分子生物学与现代农业——全国植物生物学研讨会论文摘要集
  • 【会议名称】植物分子生物学与现代农业——2010全国植物生物学研讨会
  • 【会议时间】2010-07-18
  • 【会议地点】中国天津
  • 【分类号】S512.1
  • 【主办单位】中国植物生理学会、中国遗传学会、中国细胞生物学学会、中国植物学会
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