节点文献
发酵条件对固态发酵豆粕品质的影响
Effects of fermentation conditions on solid-fermentation soybean quality
【Author】 WANG Yuan,LU Wenqing~* (Feed Industry Center of Ministry of Agriculture,College of Animal Science and Technology,China Agriculture University,Beijing,100193)
【机构】 中国农业大学动物科技学院农业部饲料工业中心；
【摘要】 <正>豆粕(Soybean Meal,SB)是目前畜牧养殖业使用量最大的一种优质蛋白源,具有氨基酸平衡(赖氨酸含量高、与理想氨基酸模式最接近)、消化率高、适口性好等特点。但是,豆粕中也含有多种抗营养因子(Anti-nutritional factors,ANFs),如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原、凝集素、植酸等,这些抗营养因子<正>豆粕(Soybean Meal,SB)是目前畜牧养殖业使用量最大的一种优质蛋白源,具有氨基酸平衡(赖氨酸含量高、与理想氨基酸模式最接近)、消化率高、适口性好等特点。但是,豆粕中也含有多种抗营养因子(Anti-nutritional factors,ANFs),如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原、凝集素、植酸等,这些抗营养因子
- 【会议录名称】 第六次全国饲料营养学术研讨会论文集
- 【会议名称】低碳经济与高效养殖——第六次全国饲料营养学术研讨会暨动物营养学分会成立三十周年大会
- 【会议时间】2010-10-01
- 【会议地点】中国陕西杨凌
- 【分类号】S816
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会动物营养学分会(National Society of Animal Nutrition Chinese Association of Animal Science and Veterinary Medicine)