杨梅花青苷合成及调节基因在三个不同色泽品种果实中的差异表达(摘要)

【作者】 牛姗姗； 徐昌杰； 张波； 张望舒； 李鲜； 陈昆松；

【机构】 浙江大学果实分子生理与生物技术实验室,农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室,华家池校区；

【摘要】 <正>随着人们生活水平提高,果品消费由数量型向质量型转变,越来越关注果实品质及其保健功能。对杨梅、苹果、桃、李、草莓和荔枝等果实而言,花青苷(义称花色素苷、花色苷)对果实品质具有双重意义,它一方面决定果实色泽,另一方面在人体内起着清除活性氧、延缓衰老、预防心血管疾病和癌症等保健功能。杨梅是我国特色果树,色泽鲜艳,且花青苷在食用部位大量积累,因此,开展杨梅果实花青苷研究对改善果实品质具有重要意义。更多还原