大豆异黄酮抗氧化功能人体试食试验研究

【作者】 龚晨睿； 宋毅； 李骏； 程茅伟； 刘爽； 易国勤；

【机构】 湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所；

【摘要】 目的探讨大豆异黄酮对人体的抗氧化作用。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中抗氧化功能人体试食试验检验方法,采用自身和组间两种对照设计方法,受试者服用以大豆异黄酮为功效成分的某胶囊90d后,进行相关安全性指标及功效指标测定。结果试食前后各项安全性指标均在正常范围内,且未发现明显不良反应。试食后试食组SOD、GSH-Px活力分别较试验前提高11.5%、5.2%,血清MDA降低15.6%。试食组试验后SOD、GSH-Px和血清MDA活力与试验前及对照组试验后比较,差异均有显著性。结论大豆异黄酮对人体安全且具有抗氧化作用。更多还原