【作者】 刘高强； 王晓玲； 彭宽； 吴耀辉； 丁重阳；

【Author】 LIU Gao-Qiang~(1*) WANG Xiao-Ling~1 PENG Kuan~1 WU Yao-Hui DING~1 Chong-Yang~1 (1 College of Life Science and Technology,Central South University of Forestry and Technology, Changsha 410004; 2 State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122)

【机构】 中南林业科技大学生命科学与技术学院； 江南大学食品科学与技术国家重点实验室；

【摘要】 灵芝(Ganodema lucidum(W.Curtis.:Fr.)P.Karst.)是我国著名的药用真菌。现已知其关键药效成分是灵芝多糖和灵芝三萜。目前灵芝的深层培养已能规模化生产,但如何进一步提高灵芝多糖和灵芝三萜的产量仍是相关研究者的主要课题。传统的发酵优化方法主要集中在灵芝发酵基质和发酵过程的优化,如优化发酵参数溶氧和pH等,或采用两阶段培养或补料-分批发酵等策略。但作者从另外的角度,研究了一些药用昆虫和植物药的成分对灵芝代谢产物生物合成代谢的调节作用。本文采用液体深层发酵方式,研究了药用昆虫蜣螂乙酸乙酯提取物对灵芝胞内多糖生物合成的影响。结果表明,蜣螂乙酸乙酯提取物在添加量为150mg/L。时能显著促进灵芝胞内多糖(IPS)的形成(P<0.05)。胞内多糖的产量分别由对照的1.86±0.23 g/L提高到2.31±0.62g/L。灵芝胞内多糖在DEAE纤维素柱上可分离得到5种主要组份,其中IPS-1为该多糖的主要组份。进一步用凝胶柱分离显示,IPS-1由3个单个的组份组成。添加蜣螂乙酸乙酯提取物发酵后,在两个柱上均未分离到新的多糖组份,且各组份的相对含量也没有显著变化(P>0.05),提示添加蜣螂乙酸乙酯提取物发酵后,灵芝胞内多糖主要组份的种类没有改变,提示其主要组份的合成途径并未改变。进一步研究发现,添加蜣螂乙酸乙酯提取物后,灵芝胞内磷酸葡糖异构酶(PGI)的酶活仅有微弱的降低,即添加蜣螂乙酸乙酯提取物后并没有显著减缓葡萄糖-6-磷酸进入糖酵解的途径;但灵芝多糖合成的关键酶α-磷酸葡糖变位酶(α-PGM)的酶活得到显著提高,表明添加蜣螂乙酸乙酯提取物,可促使灵芝细胞的代谢流更多地朝灵芝多糖合成的支路迁移。更多还原