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氟喹诺酮类药物在动物性食品中的残留及检测
【机构】 天津科技大学食品工程与生物技术学院； 中国农业大学食品学院；
【摘要】 本文综述了目前使用广泛的几种氟喹诺酮类兽药--诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、单诺沙星在动物体内的残留情况和目前国内外常用的检测方法。目前氟喹诺酮类药物残留已经引起了人们的普遍关注,因此应该尽快建立以实验室精确检测为基础、现场快速检测为核心的检测技术支持体系,确保动物性食品安全。
- 【会议录名称】 北京食品学会2004年论文集
- 【会议名称】北京市食品学会2004年年会
- 【会议时间】2004-10-01
- 【会议地点】中国北京
- 【分类号】TS207
- 【主办单位】北京食品学会