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利用龙须菜提取多糖的研究
【机构】 上海水产大学食品学院；
【摘要】 本文对龙须菜多糖的最适提取工艺条件、分离方法及其抗氧化活性进行了研究。结果表明:提取多糖的最适条件为浸提温度95℃,浸提时间4h,料水比1:100;分别经DEAE-纤维素离子交换层析柱和Sephadex-G-100层析柱分离,均显示出提取的多糖含有3种以上组分:抗氧化实验显示该多糖对Fenton体系产生的-OH自由基具有较强的清除能力。
- 【会议录名称】 2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编
- 【会议名称】2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛
- 【会议时间】2007-11
- 【会议地点】中国广西桂林
- 【分类号】TS254
- 【主办单位】中国水产学会