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豆粕发酵制备大豆肽菌株的筛选
【作者】 李善仁； 蔡海松； 林新坚； 胡开辉； 林陈强； 陈济琛；
【机构】 福建省农业科学院土壤肥料研究所； 福建农林大学生命科学学院；
【摘要】 <正>微生物发酵豆粕可以降解大豆蛋白为大豆肽,试验以蛋白酶活力和水解度为指标,结合液体发酵和固体发酵工艺考察菌株的发酵能力,从而筛选优良的豆粕发酵菌株。结果表明:通过初筛和复筛获得4株能较好发酵豆粕的芽孢菌菌株,为豆粕发酵工艺的研究奠定基础。
- 【会议录名称】 中国微生物学会《第二届全国农业微生物研究及产业化研讨会》和《第十一届全国杀虫微生物学术研讨会》暨《湖北省暨武汉市微生物学会和内蒙古微生物学会2008年会》论文摘要
- 【会议名称】中国微生物学会《第二届全国农业微生物研究及产业化研讨会》和《第十一届全国杀虫微生物学术研讨会》暨《湖北省暨武汉市微生物学会和内蒙古微生物学会2008年会》
- 【会议时间】2008-06
- 【会议地点】中国内蒙古呼和浩特
- 【分类号】S182
- 【主办单位】中国微生物学会农业微生物专业委员会、湖北省暨武汉市微生物学会、内蒙古自治区微生物学会