【作者】 余燕玲； 陈安国； 刘金松； 曾新福； 杨彩梅；

【Author】 Yu Yanling Chen Anguo Liu Jinsong Zeng Xinfu Yang Caimei (College of Animal Science,Zhejiang University,Hangzhou 310029,China)

【机构】 浙江大学动物科学学院；

【摘要】 <正>β-胡萝卜素在动物体内具有多种功能,但由于β-胡萝卜素极易氧化,不易保存,而且口服难吸收, 一般需采用注射的方法,限制了其作用的发挥,因此改善β-胡萝卜素的贮存稳定性和口服利用效率的是提高β-胡萝卜素利用效率的重要途径。本试验研究了β-胡萝卜素微囊制剂的生产工艺。先按3∶17 配比明胶和蔗糖,溶于热水,配成不同浓度壁材溶液,并加入一定量的乳化剂,同时用植物油高温溶解更多还原