【作者】 王文亮； 王守经； 祝清俊； 邓鹏；
【机构】 山东省农业科学院原子能农业应用研究所；
【摘要】 昆虫蛋白是一类高品质动物蛋白资源,具有巨大的开发潜力。本文全面总结了目前多种昆虫蛋白食品的开发与研究进展,并对其发展前景作了展望。更多还原
