不同修饰壳聚糖衍生物减肥作用的实验研究

【作者】 蒋与刚； 赵娜； 庞伟； 王卓； 桑仲娜； 张万起；

【机构】 军事医学科学院卫生学环境医学研究所； 天津医科大学公共卫生学院；

【摘要】 <正>壳聚糖(chitosan)因其本身无毒、有良好的抑制脂类吸收作用而日益受到人们的关注,国内外也有关于壳聚糖降脂作用的相关报道。但是壳聚糖溶解的条件范围很窄,只有在酸性条件下才能溶解,这大大限制了其相关生物作用的发挥。为提高其水溶性,我们对壳聚糖进行了醇化和氧羧修饰。本次生物学实验的目的更多还原