小麦多酚氧化酶活性的品种间差异及其遗传分析研究进展

【作者】 马传喜； 王晓波； 司红起； 韩俊； 周娜； 何克勤；

【机构】 安徽农业大学；

【摘要】 PPO 活性高低是影响面条等食品色泽及其品质的关键因素,遗传改良是降低 PPO 活性的有效途径。采用全麦粉法测定了131份小麦品种,其两年 PPO 活性相关极显著,r=0．839；扬麦158×淮麦18组合 376个 F₂单株和 F₃株系 PPO 活性呈高度相关,r=0．727；用邻苯二酚代替多巴,检测了（烟农19×安农 0016）F₃代的117个株系,两种方法测定的 PPO 活性相关系数高达0．907。对上述杂交组合后代群体的遗传分析表明,PPO 活性主要受两对主基因控制。根据 Genbank：AY515506设计引物,其中 STS01在高低 PPO 活性的材料中产生了差异。131份小麦品种中有76个品种扩增出560bp 的目标片段,PPO 活性均值为 221．44,55个品种没有扩增产物,PPO 活性均值为309．98,二者差异达到1%显著水平。将 STS01与中国农业科学院作物所开发的分子标记 PPO18进行协同效应分析表明,两者为独立遗传的小麦籽粒 PPO 活性 STS 分子标记。PPO 活性的检测表明,我国大面积种植的一些小麦品种 PPO 活性差异很大,说明遗传改良具有很大的潜力。筛选出渝02321、宁麦9号、02P157、02Y151、34-th195、宁0076、鄂麦19等12个低 PPO 活性的品种资源。更多还原