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茶树花抗氧化活性研究
【机构】 浙江大学茶学系；
【摘要】 茶树花采用乙醇或蒸馏水浸提,再经氯仿、乙酸乙酯和正丁醇分别萃取,所得各有机相产物用化学发光法和二苯代苦味胼基自由基(DPPH)分光光度法测定其抗氧化活性,并且测定了各有机相产物的主要化学成分。实验结果显示茶树花具有明显的抗氧化活性,乙醇和乙酸乙酯分离物清除自由基的能力最强,这可能跟它们的多酚组成和黄酮含量有关。但热水浸提的茶花产物及其有机溶剂萃取层并没有显示自由基清除能力。
- 【会议录名称】 华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会论文集
- 【会议名称】华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会
- 【会议时间】2006-10
- 【会议地点】中国浙江杭州
- 【分类号】S571.1
- 【主办单位】浙江省生物化学与分子生物学学会、安徽省生物化学与分子生物学学会、福建省生物化学与分子生物学学会、江西省生物化学与分子生物学学会、山东省生物化学与分子生物学学会、上海市生物化学与分子生物学学会、江苏省生物化学与分子生物学学会