家禽骨骼肌纤维直径和数量测量法的探索与改进

【作者】 刘为民； 计慧琴； 赵海全； 王政富； 陈芳；

【机构】 佛山科学技术学院生命科学学院；

【摘要】 <正>近年来,随着人们生活水平的普遍提高,对肉食品的需求不再仅仅满足于量的供应,对骨骼肌的品质、风味、营养等要求越来越高,骨骼肌的组织学分析是研究肌肉品质的重要方面之一;另一方面,随着对肌肉生长发育机理研究的不断深入,需要经常性地测量肌纤维的数量和直径变化。为此,我们基于本实验室现有仪器设备和实验条件,对家禽骨骼肌纤维的直径和数量测量方法进行了一些探索。具体方法和体会如下:更多还原