泡菜中单蛔虫卵荧光PCR检测方法的建立

【作者】 吴绍强； 林祥梅； 韩雪清； 梅琳； 刘建； 贾广乐； 石鑫； 孙晓智；

【机构】 中国检验检疫科学研究院动植物检疫研究所； 内蒙古农业大学动物科技学院；

【摘要】 2005年的中国输韩泡菜事件严重影响了中国食品的信誉。韩国以从中国输韩泡菜中检出包括似蚓蝈线虫、东方毛圆线虫、毛首鞭形线虫等寄生虫卵为由,对检出寄生虫卵的中国泡菜采取强制召回、销毁措施,共计16批次、数百吨的泡菜被强制销毁。风险分析表明,蛔虫卵是可能危害泡菜、辣椒酱等食品安全的的主要寄生虫卵。传统的寄生虫卵的检验多是采取人兽粪便,经过离心、漂浮等集卵方式处理后,直接采用显徽镜进行观察。对于泡菜等植物源性食品,由于植物细胞、植物线虫等和寄生虫卵外形十分相似,仅凭显微镜形态学检查进行准确判定比较困难。特别是由于长时间的保存,虫卵外观可能发生变化,给检验检疫工作带来较大困难。更多还原