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大型会议食品卫生监测重、难点初探
【机构】 重庆市卫生防疫站；
【摘要】 <正>大型会议及接待的食品卫生监督监测工作在各级食品卫生监督机构的工作中占有一定比重．这种集中进餐涉及面广、就餐人员多、食品消耗及加工量大,从业人员健康状况、食品的采购、加工、贮存条件、餐具、茶具、工具设施及转运情况、食品的选择等问题均可影响食品的卫生质量,筛选一些关键指标加以重点控制,对预防食物中毒,保
- 【会议录名称】 四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议专题报告及论文摘要汇编
- 【会议名称】四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议
- 【会议时间】1998-11
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】R155.5
- 【主办单位】四川省营养学会