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一起由食用水果罐头所引起的亚硫酸盐类漂白剂食物中毒
【机构】 重庆市卫生防疫站；
【摘要】 <正>亚硫酸盐类漂白剂在食品中有共同残留物二氧化硫（SO2）,SO2如残留过多会发出刺鼻气味,消费者感官发现后通常会拒绝进食,故由此类添加剂引起的食物中毒少有报道．本文报告一起消费者在极度口渴情况下,已知罐头有刺鼻气味但仍食用,而引起的亚硫酸盐类漂白剂中毒事件．
- 【会议录名称】 四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议专题报告及论文摘要汇编
- 【会议名称】四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议
- 【会议时间】1998-11
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】R155.3
- 【主办单位】四川省营养学会