【作者】 张俊雄； 周明俊； 杨尔；
【机构】 仪陇县卫生防疫站；
【摘要】 <正>甘薯全营养粉是引进技术和设备、利用本地丰富的甘薯资源开发出的绿色食品,它是秦巴山区开发项目的一个子项目。为了验证该项目的可行性,以为规模化生产提供科学依据,进行了甘薯全营养粉的营养成分分析,并将其与甘薯片、马铃薯粉的营养成分更多还原
