锌及复合微量营养素对学龄前儿童铁蛋白、血红蛋白的影响

【作者】 韦娜； 张乾勇； 杨镇洲； 朱俊东； 杨家驹； 官军；

【机构】 第三军医大学营养卫生学教研室；

【摘要】 <正>锌、铁作为人体必需微量元素,它们之间电子表层结构相似,在机体吸收成细胞转运方面常相互影响和作用。为了解机体缺锌及给予补充锌后对体内铁蛋白、血红蛋白的影响,我室于1994年秋季对重庆市区学龄前儿童进行了锌及复合微量营养素的干预试验。经体检选择健康儿童120名,平均年龄6—7岁,随机分为三组,每组40名,男女各半,第一组为单纯补更多还原