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植酸酶酶学特性研究进展
Advances on enzymological characteristics of phytase
【Author】 WU Zuo-wei HUANG Xiao-wei ZHANG Ke-qin~*(Key Laboratory of Industrial Microbiology and Fermentative Technology of Yunnan,Kunming 650091,China)
【机构】 云南大学·省工业微生物发酵工程重点实验室；
【摘要】 综述了各种来源的植酸酶温度和 pH 稳定性、酶活调节因子、酶促反应动力学等酶学特性研究现状。
【Abstract】 In this paper the enzymologial characteristics of phytase such as the stability under various temperature and pH value,the optima of temperature and pH value,modulators of enzyme activity,kinetic property of phytase were overviewed.
【关键词】 植酸酶；
温度和 pH 稳定性；
酶活调节因子；
酶促反应动力学；
【Key words】 phytase； stability of temperature and pH value； modulators of enzyme activity； kinetics；
【Key words】 phytase； stability of temperature and pH value； modulators of enzyme activity； kinetics；
【基金】 云南省省校合作项目“新型植酸酶工程菌肥研制与开发”和国家“863”项目“多供能(解磷、解钾)基因工程菌的构建及应用”。
- 【会议录名称】 云南省作物学会2000—2003年优秀论文选集
- 【会议时间】2004-10
- 【分类号】Q55