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催化分光光度法测定肉制食品中亚硝酸盐含量
【机构】 山东省疾病预防控制中心；
【摘要】 <正>目前,测定亚硝酸盐含量主要是利用重氮化偶合分光光度法。此法采用的试剂和显色产物稳定性差,且所用试剂是致癌物质。本文对照文献,利用正交试验方法取得了最佳反应条件;并对工作曲线范围、检测限、精确度和实际样品中亚硝酸盐的含量进行了测定。
- 【会议录名称】 山东预防医学会首届学术年会资料汇编
- 【会议名称】山东预防医学会首届学术年会
- 【会议时间】2003-09
- 【会议地点】中国山东济南
- 【分类号】R155.5
- 【主办单位】山东预防医学会