【作者】 吴晓红； 肖文敏； 周家宏； 顾晓天； 冯玉英；
【机构】 南京师范大学化科院； 南京师范大学分析测试中心；
【摘要】 利用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了竹红菌甲素(HA)与肌红蛋白(Mb)的相互作用,结果表明竹红菌甲素主要是与肌红蛋白分子中的氨基酸残基作用,蛋白质构象发生了变化。另外,竹红菌甲素对肌红蛋白的荧光猝灭常数Kq为5．9×1012L·mol-1·s-1。更多还原
