核反应技术在高蛋白谷物选种中的应用

【作者】 罗小兵； 曹建华； 安竹； 王芳汀； 曹养书； 彭秀峰； 何庆福； 宣朴； 瞿世洪；

【机构】 辐射物理及技术教育部重点实验室,四川大学原子核科学技术研究所； 四川省农科院生物技术核技术研究所；

【摘要】 <正>粮食作物提供的植物蛋白是人体所需要的蛋白质中最基本、最重要的来源,提高粮食作物中的蛋白质含量,对改善食品质量、提高营养水平有着重要意义,国际上一直把改善谷物蛋白质含量作为重要研究课题。更多还原