【作者】 王纪亭； 吴淑勤； 石存斌； 计成；

【Author】 WANG Jiting, WU Shuqin, SHI Cunbin, JI Cheng (College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University,, Tai’an 271018, China; Pearl River Fishery Research Institute, China Academy of Fishery Science, Guangzhou 510380, China; College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100094, China )

【机构】 山东农业大学动物科技学院； 中国水产科学院珠江水产研究所； 中国农业大学动物科技学院；

【摘要】 <正>非淀粉多糖(Non-Starch Polysaccharides,NSP)存在于植物原料中,分为水溶性和非水溶性两种。其中水溶性非淀粉多糖被认为具有更强的抗营养作用,如阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖和果胶,是降低饲料中蛋白质、淀粉和脂肪等营养价值的主要因素。人工配合饵料的质量对水产养殖生产和水产养殖环境有重要影响。为了减少残饵和排泄物对养殖生态环境的污染,必须加强对水产动物的营养学的研究,提高配合饵料的消化利用率,保证水环境的优质高效。本研究选择奥尼罗非鱼为研究对象,在奥尼罗非鱼饵料中添加复合酶制剂,研究其对奥尼罗非鱼的生产性能和饲料营养物质利用率的影响,为复合酶制剂在奥尼罗非鱼及其他水产动物饵料中的添加和提高养殖生态环境提供重要的理论依据。试验选用体重约 60g的奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus ×O．aureus)560尾,随机分成4个处理组,每组7个重复,每个重复20尾奥尼罗非鱼,分别添加不同梯度水平的液体非淀粉多糖酶(0、0．1、0．2、0．4 ml／kg饲料)。试验用酶制剂,是从一种非基因工程真菌(Pencillium Funiculosum)培养液中提取的纯天然饲料用复合酶制剂,主要包括木聚糖酶5500 VU／ml、β-葡聚糖酶500 AGL U／ml、纤维素酶、果胶酶、甘露聚糖酶等。为了避免制粒温度对酶活性的影响,本试验采用液体酶制剂后喷涂方式,将液体酶喷涂至颗粒饲料表面。基础日粮组成如下:小麦27％、豆粕17％、鱼粉5％、菜籽粕25％、花生粕9．5％、麦芽根6％、磷酸氢钙1．5％、石粉1．5％、膨润土3％、统糠3％、预混料1．5％;营养水平如下:消化能11．88MJ／kg、粗蛋白29％。试验结果显示:(1)奥尼罗非鱼的特定生长率随着日粮中添加酶制剂比例的增多而增加, 0．1ml组与对照组的差异不显著(P>0．05),0．2ml组和0．4ml组的特定生长率比对照组分别提高15．25％和17．80％,0．2ml组和0．4ml组的饵料系数比对照组分别降低了16．13％和18．99％。(2)添加复合酶制剂显著提高了奥尼罗非鱼的总表观养分、粗蛋白、能量和某些氨基酸的消化率(P<0．05),但对粗脂肪消化率的影响不显著(p>0．05)。(3)添加复合酶制剂能显著提高奥尼罗非鱼鱼体成分中的粗蛋白质含量(P<0．05),0．4ml组鱼体的粗灰分、钙、磷的含量显著低于对照组(P<0．05)。上述试验结果说明, 日粮中添加一定量的以木聚糖酶和β-葡聚糖酶为主的复合酶制剂对奥尼罗非鱼的生产性能和养分的消化率均有显著的影响。更多还原