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脂肪、脂肪酸与健康

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【作者】 黄磊；

【机构】 北京市疾病预防控制中心；

【摘要】 脂肪并非都是有害的,脂肪在人体内有提供能量、提供必需脂肪酸, 保持体温以及促进脂溶性营养物质吸收等重要作用;

  • 【会议录名称】 全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会与保健食品分会第四届学术研讨会论文集
  • 【会议名称】全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会与保健食品分会第四届学术研讨会
  • 【会议时间】2006-09
  • 【会议地点】中国甘肃敦煌
  • 【分类号】R151
  • 【主办单位】中国营养学会营养与保健食品分会、甘肃省营养学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、兰州大学公共卫生学院
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