α-亚麻酸油对大鼠血脂及血液流变性的影响

【作者】 徐章华； 邵玉芬； 朱国辉；

【机构】 上海医科大学营养与食品卫生教研室；

【摘要】 <正>α-亚麻酸是ω3系长链多不饱和脂肪酸的前体物质,在体内可转化成动物性ω3脂肪酸 (EPA+DHA)。本文在观察动物性ω3脂肪酸对血脂的作用同时,也对某富含α-亚麻酸的植物油(简称α-亚麻酸油)进行了研究。观察其对大鼠血清甘油三脂(TO)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)、HDL-C／TC、血小板聚集率、红细胞变形更多还原