猪肉安全生产监控与溯源系统的研究

【作者】 谢菊芳； 李保明； 陆昌华； 王立方； 时勇； 薛启奎； 李保生；

【机构】 中国农业大学水利与土木工程学院； 江苏省农业科学院资源与环境研究中心； 江苏畜产品质量检验测试中心； 南京天环食品(集团)有限公司；

【摘要】 <正> 我国猪肉产品的外向化程度很低,最突出的问题是动物疫病控制与动物及动物产品的有害残留物和污染物引起的食品安全问题。为此,各地区有关部门先后实施“无公害食品行动计划”、“三绿工程”、“食品安全行动计划”以及“食品安全信用体系建设”,表明政府对食品安全的关注和重视。更多还原