纤维素酶的研究进展

【作者】 赵辅昆； 王骥； 陈清西； 许根俊；

【机构】 中国科学院上海生命科学院生物化学与细胞生物学研究所蛋白质组重点实验室；

【摘要】 <正> 全球每年由光合作用产生的多糖类物质以亿吨计,而其中最主要的成分就是纤维素和半纤维素物质。作为世界上最丰富的可再生资源,纤维素和半纤维素的有效利用一直为人们所关注。构成成熟植物纤维细胞壁的糖类主要是纤维素和半纤维素。纤维素是由D-葡萄糖基通过β-1,4-键连接而成的长链葡聚糖分子,这些分子彼此顺着长链走向由氢键结合而聚集成丝状纤维。大量丝状纤维交错排列构成植物细胞壁的骨架,而纤维之间则充填果胶、半纤维素和木质素。更多还原