油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺

【作者】 刘大川； 张麟；

【机构】 武汉工业学院；

【摘要】 <正>0 前言油菜籽是我国最重要的油料作物之一,2003年我国油菜籽年产量已达1100万吨,2003/2004年度预计可达1200万吨,产量居世界首位。我国各种油菜籽的含油量一般在30%-50%的范围,最集中的含油量幅度为35%-42%,另外,油菜籽中还含有20%-27%的蛋白质,因此,油菜籽不仅是主要的油料资源,也是重要的植物蛋白资源。更多还原