节点文献
功能性油脂
【机构】 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院；
【摘要】 <正>油脂、碳水化合物、蛋白质是人类三大热量营养素。在这三大营养素中,油脂在对健康的影响最为突出,其主要表现在以下几个方面: 第一、吃的多少对健康的影响大,主要是油脂含有人体自身不能合成的必需脂肪酸,必须靠食物摄入来提供,吃的不够影响健康。油脂的热量是碳水化合物与蛋白质的2倍多,吃的多了,发胖快。目前我们社会的健康问题之一是人们摄入热量过大,导致肥胖等直接的结果。
- 【会议录名称】 中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）
- 【会议名称】中国粮油学会第三届学术年会
- 【会议时间】2004-09
- 【会议地点】中国烟台
- 【分类号】TS221
- 【主办单位】中国粮油学会