卵黄免疫球蛋白在仔猪生产的应用

【作者】 徐奇友； 单安山； 杜娟；

【机构】 东北农业大学动物营养研究所；

【摘要】 每个鸡蛋含有90～100mg总IgY,特异性IgY一般占总IgY 1%～10%。IgY在pH 4.0～11.0时比较稳定,pH值为3.0～3.5时活性迅速下降,pH为12.0时活性也降低。在pH 2.0 IgY活性受胃蛋白酶影响较大,对胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶在一定时间内有抵抗作用,IgY以全蛋形式存在时,能够很好地抵抗被消化过程,IgY冻干粉在4℃和常温下储藏时稳定。卵黄抗体在新生仔猪和初乳中抗体一样被有效的吸收和在血液中转运,但半衰期只有1.85天。Yokoyama(1993)分别在10小时和3、6、21、28日龄仔猪通过口腔饲喂5ml浓度为100mg/ml的卵黄免疫球蛋白,结果表明,在幼龄仔猪,抗体不被未成熟的胃肠道环境破坏,能稳定的通过胃,并能够通过胃肠道吸收并转运到循环系统。而28日龄仔猪,抗体通过胃肠道丧失大量活性。Erhard等(1996)以鸡蛋粉饲料形式添加IgY,在仔猪断奶后(28～56日龄)饲喂,添加IgY后显著降低腹泻率和死亡率,减轻腹泻程度。更多还原