【作者】 陈波； 周光宏； 邹思湘； 陈伟华；

【机构】 南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室；

【摘要】 Lutein和βc分别属于含氧类胡萝卜素和碳氢类胡萝卜素。由于βc能转化成VA具有营养作用,而一度成为研究的热点。近来发现,类胡萝卜素中仅Lutein和玉米黄素贮存于视网膜,并防止视网膜斑点的退化变性,说明非VA前体类胡萝卜素也有重要的生理功能。这使类胡萝卜素的平衡摄入显得相当重要。然而在研究过程中发现βc的存在降低血浆Lutein的水平,反之亦然,这暗示不同类胡萝卜素在吸收代谢过程中可能存在相互干扰。本实验旨在研究干扰发生于吸收代谢过程的哪个环节、是否有悖于类胡萝卜素的被动吸收机制,并初探Lutein对βc生物转化成VA的影响。结果显示:1)βc和Lutein在肉鸡和山羊肠道的吸收过程中,彼此间没有发生相互竞争;2)添加βc(或Lutein)后,肉鸡肠黏膜细胞中Lutein(或βc)的滞留量显著提高,肉鸡肠系膜血浆Lutein(或βc)水平极显著下降,表明βc和Lutein在转运过程中发生了相互抑制;3)添加Lutein后,肉鸡肠系膜静脉血浆、肝静脉血浆和黏膜细胞中VA的增加量极显著降低,山羊颈静脉血浆VA的增加量也极显著减少。表明Lutein抑制了βc断裂酶的活性,削弱了βc向VA的代谢转化。更多还原