【作者】 陈安国； 杨彩梅； 洪奇华； 吴林友；

【机构】 浙江大学动物科学学院；

【摘要】 选用288头体重35千克左右的“杜大长”三元杂交猪,研究半胱胺的不同添加方式对生长肥育猪生长性能、胴体品质、消化酶活力和血液生化指标的影响,并探讨半胱胺作用的机理。试验猪按设计要求分成3组,每组3个重复,每个重复2栏32头,每栏16头(两栏合用一个自动喂料器)。试验分为生长期,肥育期两个阶段。生长期:对照组饲喂生长猪基础饲粮,试验Ⅰ组在饲喂基础日粮的同时,每间隔6天添加一次半胱胺,每次1200mg/kg;试验Ⅱ组在基础日粮中添加200mg/kg半胱胺。肥育期:对照组饲喂肥育猪基础饲粮,试验Ⅰ组在饲喂基础日粮的同时,每间隔6天添加一次半胱胺,每次1500 mg/kg;试验Ⅱ组在基础日粮中添加250mg/kg半胱胺。饲养试验结束后,从每个重复中挑2头体重相近的猪(阉公、母猪各一),共18头进行屠宰。试验结果表明: 1.添加半胱胺能明显提高生长肥育猪的生长性能,在添加总量—致条件下,间断性添加与连续添加对生长肥育猪生产性能和胴体品质的影响无明显差异。在35—60Kg阶段,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均日增重比对照组分别提高5.8%(P<0.05)和4.7%(P>0.05)。在35—90Kg阶段,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均日增重比对照组分别提高4.8%(P<0.05)和4.2%(P<0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的干物质表观消化率均比对照组有所提高。2.添加半胱胺能提高胴体品质。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的瘦肉率比对照组分别提高5.42%(P<0.05)和4.63%(P<0.05);试验猪的脂肪率比对照组分别降低9.52%(P<0.05)和8.53%(P<0.05);屠宰率比对照组分别提高1.84%和2.36%,背膘厚比对照组分别下降8.47%(P=0.076)和10.17%(P=0.071)。3.半胱胺处理提高了酶活力。试验Ⅰ组总蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶分别比对照组提高22.51%(P<0.05)、22.88%(P<0.05)和29.48%(P<0.05);试验Ⅱ组的总蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶分别比对照组提高29.64%(P<0.05)、17.10%(P<0.05)和23.34%(P<0.05)。皮下脂肪激素敏感脂肪酶活力试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别比对照组提高41.38%(P<0.05和38.23%(P<0.05)。4.添加半胱胺能提高生长肥育猪血清中的生长激素(GH)、三碘甲腺原氨酸(T3)和胃泌素(GAS)的含量。试验Ⅰ组比对照组的GH、T3和GAS的含量分别提高31.11%(p<0.05)、24.59%(p<0.05)和22.87%(p=0.191):试验Ⅱ组比对照组的GH、T3和GAS的含量分别提高24.44%(P<0.05)、21.31%(P<0.05)和31.44(P=0.084)。更多还原