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冷藏链技术在上海和国外的最近进展

A Review of Recent Development on Cold Chain Technology in Shanghai and Abroad (Symposium Outline)

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【作者】 徐世琼； 卢士勋；

【机构】 上海水产大学； 上海海运学院；

【摘要】 <正> 1.1 冷藏链三大要素: (1)冷冻食品加工生产者(2)冷冻食品消费者(3)低温物流商——第三方后勤(Third Party Logistics) 注意:我国物流术语国家标准中Logistics—译为物流,不直译为后勤。建议不用“第三方后勤”这一名词,而用低温物流(Low Temperature Logistics)。关于物流的总概念:物流是指以最小的费用,按用户要求将物质资料(包括原材料、半成品、产成品、商品等)从供给地向需要地转移的过程。主要包括:运输、储存、

  • 【会议录名称】 发展上海食品冷藏链研讨会论文集
  • 【会议名称】发展上海食品冷藏链研讨会
  • 【会议时间】2002-10
  • 【会议地点】中国上海
  • 【分类号】F426.82
  • 【主办单位】上海市副食品管理办公室、上海市制冷学会、上海市食品协会、上海市冷冻食品协会、上海冷藏库协会、上海市冷冻空调机械工业协会、上海市连锁商业协会
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