【作者】 李玉萍； 王如福；

【Author】 Li Yuping Wang Rufu ( Shanxi Agricultural University ,030801)

【机构】 山西农业大学；

【摘要】 随着科技的进步、社会、经济的发展,新型食物不断面市,这在丰富食物市场的同时也引发了食物的安全性问题,影响着食物的国际化进程。本文旨在通过研究对传统食物及新型食物的安全性造成威胁的因素,探讨如何从食物的原料到加工、包装、贮藏、运输等各个环节系统考虑食物的安全性问题,构造一种行之有效的为消费者和厂商所接受的宏观管理机制。更多还原

【Abstract】 The food popularization is influenced by the safety of food with more and more new food appearing on the market. This paper will discuss the factors that are threatening the safety of traditional and new food, and explore the ways to control in the process of food marketing, packaging, storing, transportation. All of this ways are easily accepted by consumer and manufacture.更多还原