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酶法提取竹荪菌托蛋白多糖的研究
【作者】 林玉满；
【机构】 福建师范大学实验中心生化室；
【摘要】 竹荪多糖具有增强人体非特异性免疫功能的作用,多糖和氨基酸是其主要营养成分,传统的热水浸提提取率低,本文采用复合酶提取,与热水浸提相比,多糖提取率提高了2倍多,氨基酸提取率提高了接近2倍。同时还研究了酶法提取的最适条件。
【基金】 福建省教委资助项目
- 【会议录名称】 全国第6届食用菌学术研讨会论文集
- 【会议名称】全国第6届食用菌学术研讨会
- 【会议时间】2001-10
- 【会议地点】中国福州
- 【分类号】O636
- 【主办单位】中国菌物学会（Mycological Society of China）、中国食用菌协会（Edible Fungi Society of China）、福建省食用菌学会（Fujian Society of Edible Fungi）、中国农学会食用菌分会（Branch Association of Edible Fungi, Agricultural Society of China）