关于加强我国食品安全研究和管理的对策

【作者】 任发政； 罗云波； 南庆贤； 刘钧贻；

【机构】 中国农业大学食品学院； 北京资源集团；

【摘要】 <正> 1 我国食品安全研究和管理的现状 1.1 我国食品安全问题 同国外出现的食品安全性问题相比,我国的食品安全性问题更让人忧心。在我国,由于法制不健全,管理滞后、缺乏有效的监督机制以及落后的卫生状况及国民素质等原因,出售掺杂掺假、过期变质、有毒有害食品坑害消费者的事例屡禁不止,已成公害。1999年卫生部共收到食物中毒报告97起,其中百人以上大型食物中毒和食源性疾病暴发流行事故报告10起。中毒4999更多还原