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板栗常温贮藏生理变化研究
【机构】 河北农业大学食品科技学院； 北京市农林科学院植物营养与资源研究所；
【摘要】 模拟北京板栗产区土窖贮藏条件,研究了板栗在贮藏过程中各项生理指标的变化。结果表明:随着贮藏期的延长,板栗呼吸强度迅速下降,至萌芽期再度升高;Vc含量不断减少,可溶性糖含量不断增多,淀粉含量逐渐减少,淀粉酶活性持续上升,至萌芽期达到高峰,以后下降。
- 【会议录名称】 中国园艺学会干果分会成立大会暨第二届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集
- 【会议名称】中国园艺学会干果分会成立大会暨第二届全国干果生产与科研进展学术研讨会
- 【会议时间】2001-09
- 【会议地点】中国河北
- 【分类号】S664.209.3
- 【主办单位】中国园艺学会、河北农业大学