《科学的膳食结构与幼儿生长发育》摘要

【作者】 张淼； 闫雅更； 董凤丽； 孙璐； 张新建；

【机构】 哈尔滨医科大学附属第一临床医院营养部； 哈医大一院药局；

【摘要】 <正> 科学膳食是提供给儿童生长发育维持正常活动所需各种合理食物。幼儿合理膳食结构,是通过编制“营养平衡”的食谱来实现的,我们对哈医大一院幼儿园的儿童进行了二次生长发育的测定评估,膳食调查,就结果进行了详细的分析,通过对4—6岁儿童观察,可以看出幼儿膳食保证了儿童所需的热能,蛋白质供给,食谱设计与膳食调查及RDA的供给量标准基本接近。营养素适量配合,是膳食平衡主要问题之一,我们通过对更多还原