富硒豆乳粉的研究

【作者】 余善鸣； 王宝军； 高佩明； 李兰英；

【机构】 黑龙江商学院； 黑龙江省讷河市乳品厂； 黑龙江省讷河市卫生防疫站；

【摘要】 本研究是在大豆专用肥中添加硒矿粉,通过植物的生物转化,使无机硒转化为有机硒富集于大豆中,再用富硒大豆和奶粉加工成富硒豆乳粉。结果表明,豆乳粉中的硒含量达到1.104ug/g,经人体食用后表明,补硒效果明显。更多还原