高校食品安全风险的管理体系框架分析

【摘要】 近年来频发的食品安全事故使高校食品安全管理面临着一系列的挑战，建起一套高效可靠的食品安全风险管理体系成为亟待解决的问题。本文由食品安全风险管控体系的风险评估、风险管理以及风险交流三要素入手，通过分析高校在进行食品安全风险管理过程中的短板，提出了优化后勤部门（公司）的组织架构、成立专业化的食品安全风险评估部门、推进食品安全问题的沟通交流与学习、制定食品安全事故相关应急预案等高校食品安全风险管理框架的建构路径。更多还原