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3种制法陈皮红糖类黄酮含量的影响与工艺标准研究

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【作者】 蔡锡华； 林媚； 姚周麟；

【机构】 浙江省台州市向上农业有限公司； 浙江省柑橘研究所；

【摘要】 <正>陈皮,为芸香科植物橘（Citrus riticulata Blanco）的果皮经干制后陈化的产品。用于陈皮制作的主要有茶枝柑（广陈皮）、大红袍、温州蜜柑、福橘等四个栽培品种[1],中医认为陈皮性苦、辛,温,归肺、脾经。具理气健脾,燥湿化痰的作用,主要用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等疾病的治疗。红糖,是以甘蔗为原料,经榨汁、浓缩炼制而成的粗糖品,因为没有经过精制,所以基本上含有蔗汁中的全部成分,包蔗糖、

【关键词】 陈皮； 红糖； 芸香科植物； 理气健脾； 脘腹胀满； 茶枝柑； 栽培品种； Citrus； 温州蜜柑； 陈化；
【基金】 浙江省台州市黄岩区科技计划项目(编号:2021034)
  • 【文献出处】 浙江柑橘 ,Zhejiang Ganju , 编辑部邮箱 ,2022年04期
  • 【分类号】TS218
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