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不同晚熟葡萄品种低温贮藏期果实品质变化研究

Study on changes of fruit quality of different late-ripening grape cultivars during low temperature storage

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【作者】 张柯； 吕中伟； 牛佳佳； 尚泓泉； 吴文莹； 娄玉穗； 樊红杰； 王鹏；

【Author】 ZHANG Ke;Lü Zhongwei;NIU Jiajia;SHANG Hongquan;WU Wenying;LOU Yusui;FAN Hongjie;WANG Peng;

【通讯作者】 吕中伟;

【机构】 河南省农业科学院园艺研究所；

【摘要】 以3个晚熟葡萄品种阳光玫瑰、新雅和红地球为试材，研究在（-1±0.5）℃低温贮藏条件下不同品种果实品质的变化。结果表明：随着贮藏期的延长，阳光玫瑰的果实硬度和可滴定酸含量降幅最小，新雅的好果率、果实硬度、可溶性固形物和维生素C含量降幅最大；低温贮藏至30d，各品种的好果率为100%，贮藏至120 d，新雅的好果率仅为52.10%，阳光玫瑰和红地球的好果率仍高于75%。综合分析认为，3个葡萄品种都有较好的贮藏性，红地球和阳光玫瑰的贮藏性明显好于新雅。

【关键词】 葡萄； 阳光玫瑰； 新雅； 红地球； 贮藏品质；
【基金】 河南省科技攻关项目（222102110472）;河南省农业科学院自主创新项目（2020ZC24）;河南省农业科学院科技创新团队（2022TD23）;财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助
  • 【文献出处】 中国果树 ,China Fruits , 编辑部邮箱 ,2022年04期
  • 【分类号】TS255.3
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