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民国食用菌专著《人工种蕈法》考析

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【作者】 毛娜； 栗成林； 郭恒； 刘莹莹； 程雁；

【通讯作者】 栗成林;

【机构】 郑州大学历史学院； 河南省科学院生物研究所；

【摘要】 《人工种蕈法》一名《蕈之栽培》，是民国时期出版的食用菌种植技术专著。《人工种蕈法》的作者为棉业专家胡竟良，该书于1923年首次出版发行，1942年由“中国农业书局”的“中国新农业”系列丛刊三版发行。此书对菌类文献进行了梳理，引进了国外先进种植技术，推广食用菌种植以改善农业经济。《人工种蕈法》是国内介绍科学种菇技术的第一部公开出版作品，填补了民国食用菌产业萌芽期的诸多空白。

【关键词】 民国； 《人工种蕈法》； 《蕈之栽培》； 胡竟良； 食用菌；
  • 【文献出处】 食用菌 ,Edible Fungi , 编辑部邮箱 ,2022年02期
  • 【分类号】S646-5
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